Hương vị bánh đa kê trong hay hay lòng người Hà Nội.

Một chiếc thúng nhỏ đựng chậu kê chằng phía sau

Vừa ăn vừa hứng không để những hạt đường. Sau đó dùng thìa xúc từng lát đậu xanh đã được cắt nhỏ rắc đều lên các lớp kê. " Chính "sự nhà quê" đến thực thà của chị mà chả cần phải mời chào nhiều. Đôi tay của chị bán hàng nhanh thoăn thoắt cắt đôi từng miếng bánh bánh đa ròn tan.

Bánh đa kê đem đến cho người thưởng thức một chút gì đó thật bình dị dân dã. Chỉ cần một chiếc xe đạp. Nếu để lâu. (Nguồn: Internet) Chính cái sự bình dị không màu mè không kiểu cách đó đã làm nên một sức hấp dẫn rất riêng cho món bánh đa kê.

Hay nói đúng hơn là một cái bơi chèo nhỏ mới có thể quết được một lớp kê vàng ươm thơm nồng đều và mịn lên mặt bánh đa. Bánh đa kê muốn ngon thì phải ăn ngay sau khi làm. Tinh khiết. Miếng bánh đa giòn rụm trong miệng quện lấy vị béo của kê. Gần gũi bởi cách trò chuyện thân thiện và nụ cười hiền từ của chị bán hàng rất "nhà quê.

Ở những hàng bánh đa kê. Cũng không cầu kỳ. Người Hà Nội lại bâng khuâng chờ đón những chiếc xe đạp quen thuộc của các chị. Nhìn dáng của những cô. Hương vị bánh đa kê. Tùy theo khẩu vị từng người ăn ngọt hay ăn nhạt mà chị bán hàng rắc nhiều hay ít đường trắng nhỏ li ti lên bánh.

Không ồn áo. Chẳng bao giờ bạn thấy sự ồn ào chen lấn hay bực bõ khó chịu của người bán cũng như người mua.

Một túi bánh đa nướng treo lủng lẳng đằng trước và tiếng rao lảnh lót "Ai bánh đa kê đi" thế là thành một cái quán ăn di động mà không người Hà Nội nào là không biết đến.

Giữa chốn phồn hoa thành phố với nhiều món ăn được Tây hóa thì nghe đâu hương vị bánh đa kê chưa bao giờ bị quên lãng. Chút ngọt của đường xen lẫn với thanh cái mát bùi bùi của đậu xanh tạo nên một hương vị khó tả. Sang trọng trong cách ăn uống.

Náo nhiệt khi xuất hiện. Thay vào đó là một cảm giác thật nhẹ nhõm. Bánh sẽ ỉu và không còn ngon như trước nữa. Nói nhiều khách hàng vẫn tìm đến mua ngay.

Nhưng dường như lại là một vẻ đẹp rất đặc trưng mà chỉ đất Thăng Long ngàn năm văn hiến mới có. Lấm tấm vừng đen. Theo Thăng Long - Hà Nội ngàn năm văn hiến/Vietnam+. Hạt đậu xanh rơi vãi bừa bãi.

Mà kể cũng lạ. Nhiều người còn trở thành một "fan" đặc biệt của bánh đa kê mỗi mùa kê đến. Điều đặc biệt của món bánh đa kê dân dã là phải dùng một chiếc đũa cả đã được cắt ngắn. Rồi quết kê - thành phần chính của món quà này lên trên mặt bánh.

Các cô bán bánh đa kê. Những chị bán hàng rong là người ta dễ dàng nhận biết ngay hương vị của bánh đa kê và rồi lại phấn khởi đứng chờ chị bán hàng làm từng chiếc bánh đa kê thơm ngon.

Nó là một món quà quê Để rồi mỗi mùa kê đến. Đưa miếng bánh vào miệng. Chỉ một điều tưởng hình như đơn giản đó thôi.