Hay thậm chí là bánh tằm ở miền Tây
Bài. Quầy "bánh mì 2 chị em" với khay xíu mại lúc nào cũng ngun ngút khói Duy có một lần tôi thử ghé chợ Phan Thiết vào buổi chiều và phát hiện ra quầy bánh mì độc đáo mà người dân địa phương hay gọi là "bánh mì 2 chị em" này.
Cầm trên tây tô nước chan cùng viên xíu mại nóng hổi rồi "nhúng" từng miếng bánh căn vào thì mới thấy hết cái ngon và lạ của sự phối hợp này.
Nhận phòng. Viên xíu mại từ khi du nhập vào Việt Nam (duyệt menu lót dạ của các trà quán Quảng Đông) đã trở thành món ăn kèm hấp dẫn trong bữa ăn của người Việt. Bánh bột lọc. Một trải nghiệm thú nhận về món thịt viên này.
Cũng là để thấy ẩm thực Việt còn biết bao điều thích thú mà ta chưa khám phá hết. Như thường thấy song ăn kèm với xíu mại. Xíu mại ăn cùng bánh căn là một trải nghiệm không nên bỏ lỡ khi đi chợ Phan Thiết Bạn có thể ăn kèm với xíu mại hoặc cá kho.
Thêm vào nào đồ chua. Trứng luộc. Mà lại chui tận vào chợ Phan Thiết chỉ để ăn loại thịt viên rất dễ dàng tìm thấy ở các tiệm bánh mì hay cơm tấm ở Sài Gòn này
"Phô diễn" gần như các màu sắc bắt mắt nhất khiến cho những ai đi ngang qua con đường Nguyễn Huệ này (khúc gần với Trần Quốc Toản) cũng phải ngoái lại nhìn. Hành ngò. Tắm biển và chơi cho đến chiều tối. Cách bày biện trình tự. Bánh căn. Bánh căn ở đây ăn trong một cái tô lớn chan sẵn nước chấm cùng xoài sống bằm nhuyễn. Chứ không phải là nhân tôm.
Tiệm nằm ở gần cuối chợ Phan Thiết. Đặc biệt nhất vẫn là khay xíu mại xếp theo hình tròn. Tiệm bánh căn trong chợ Phan Thiết với hai món ăn kèm là xíu mại và cá kho Tiệm bánh mì này đông nghịt từ chiều cho đến khuya. Rồi cơm tấm xíu mại. Áng chừng "bánh mì 2 chị em" bạn sẽ được chỉ dẫn tận tình.
Gần như là độc nhất trong khu chợ này. Chả cá chiên. Chả tôm. Thú vị ở chỗ bánh mì không có patê; chả. Đến đường Nguyễn Huệ gần chợ Phan Thiết sau 5h chiều. Ở giữa là nước sốt nóng hổi bốc khói nghi ngút. Thịt có sẵn ở phía trên như chơi thấy. Ăn cũng rất ngon
Quán bán từ sáng sớm cho đến tầm 5 giờ chiều. Cứ đi vào sâu trong chợ Phan Thiết (cổng đường Ngô Sỹ Liên) bạn sẽ dễ dàng tìm thấy tại khu vực ăn uống.
Gọi là "quầy" vì các món ăn kèm được bày biện trên một cái bàn lớn chứ không để vào xe như thường thấy ở Sài Gòn. Hôm sau trên đường về lại Sài Gòn sẽ ghé vào chợ Phan Thiết mua thêm các đặc sản như khô cá các loại. Củ sắn hấp cùng loại nước sốt riêng khá mặn mà. Phổ thông nhất có lẽ là bánh mì xíu mại.
Trong một lần ghé chợ vào buổi trưa trước khi về lại Sài Gòn. Thưởng thức.
Vị chua của xoài cũng như vị béo của thịt và miếng bánh căn. Như chảy tan trọng miệng ngay từ lần cắn trước tiên. Trứng luộc. Ổ bánh mì giòn tan với phần nhân xíu mại nóng. Tôi thử đi sâu vào bên trong và tìm thấy tiệm bánh căn này. Thịt heo và trứng luộc. Vừa có chút cay cay của nước chấm. Nếu đến trễ vào những buổi tối cuối tuần thì việc chờ vài chục phút cho một ổ bánh mì là chuyện rất bình thường.
Tôi nghĩ chắc nhiều bạn hay đi Phan Thiết theo lịch trình đến resort ở khu Mũi Né vào buổi trưa hôm trước.
Chả cá. Ảnh: Tân Nhân.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét